清洗油煙機的重要性
清洗排油煙管道的必要性
餐飲經濟的發(fā)展如雨后春筍、遍地開花，酒家、賓館、飯店等正催生著巨大的社會財富。但是，在帶來人們完全的美食享受和生活需要的同時，那些廚房里的排油煙管道卻積存著大量油垢，給酒家、賓館、飯店的正常運行帶來極大的環(huán)境污染和安全隱患。
縱觀國內整個餐飲行業(yè)，由于油煙管道長期得不到清洗，污染和安全隱患不容樂觀。各地因油煙管道污染引起的重大火災接連發(fā)生，造成社會和餐飲從業(yè)者極大的經濟損失。煙道污染和安全隱患也成為各地衛(wèi)生、消防等部門的重要監(jiān)控目標。
四川省消防總隊頒布了《餐飲經營單位消防安全生產規(guī)定》。 本規(guī)定中要求：餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清洗一次，清理應當做好記錄；并明確規(guī)定，未按時清理油煙管道的，處5000元以上3萬元以下的罰款。
為什么一定要經常清洗排油煙管道？煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎設施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。同時，煙罩內壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在煙機上和煙道表面上形成油垢，這樣就會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網進行清潔，油污堵塞過濾網而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對煙道及煙罩進行清洗，非常容易引起火災。
據消防局2014年的統(tǒng)計，在這一年全國因未清洗排油煙管道而發(fā)生的起火事件超過五萬余起，平均每兩天就有三百起發(fā)生。因此必需要由專業(yè)的清洗人員，按規(guī)定進行徹底清除廚房排油煙管道的油垢。消除排油煙管道系統(tǒng)所造成的隱患，使之保證賓館、酒樓、飯店廚房基礎設施的消防安全。
油煙道清洗誤區(qū)：
很多酒家、賓館、飯店對排油煙管道的清理工作都不是很積極。認為飯店小，又是小本經營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進行清洗，不著火就沒關系。
誤區(qū)一：有些餐飲業(yè)的負責人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢，但由于清理一次費時間不說，而且價格也比較高。他們會選擇在飯店停業(yè)后或裝修時，才進行一次比較徹底的清理，這樣很容易引起火災。
誤區(qū)二：有些餐飲業(yè)的負責人認為由于飯店每天都有酒席預訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進行清理。為此，他們就自己簡單清理一下煙罩表面的油垢和進口及出口。久而久之排油煙管道內的油垢越積越多，造成消防安全隱患。
誤區(qū)三：有些餐飲業(yè)的負責人為了少花錢，去找一些不專業(yè)的清洗公司。那樣就會造成清洗質量不合格（如：在清洗煙道時造成油水混合現象，使用強堿性藥劑等等），雖然成本是減少了，但是沒有達到清洗的目的。使消防安全隱患仍然存在。
由此可見政府的重視和法規(guī)的出臺，將徹底推動餐飲業(yè)排油煙管道清洗工作的落實和迅速展開。資陽欣盛保潔服務有限公司，擁有一支專業(yè)從事油煙管道系統(tǒng)清洗的隊伍。成立四多年以來，他們用優(yōu)秀的管理人員、合理的價格、專業(yè)的技術人員和專業(yè)的施工隊伍為您的廚房排油煙系統(tǒng)帶來安全清潔的保障，使您不為火災隱患而煩惱。作為公眾的主要聚集地的酒家、賓館、飯店切實做好消防工作，預防火災發(fā)生，即是對自己負責，也是對公眾負責。欣盛保潔公司將用高效的排油煙管道清洗技術，不留任何死角，徹底解決餐飲行業(yè)的污染和安全隱患。用自己的努力，為您提供一個潔凈、健康、舒適、安全的生活休閑、工作環(huán)境。為我們的居住環(huán)境多留一片潔凈的藍天！
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